SOCIUM.CAT, ALIMENTACION SALUDABLE CON PRODUCTOS DE PROXIMIDAD

Conversar con Oriol Rey es todo un placer. Este capdevanolenc, que tras pasar por Australia ha optado por regresar a su país de origen, desprende optimismo y entusiasmo, y es imposible no sentirte atraída hacia el proyecto que está liderando desde hace un año. En Barcelona en horas de oficina somos unas fans declaradas de los productos alimentarios frescos y de proximidad, y Socium.cat es una empresa que apuesta por ellos, además de hacerlo desde la sostenibilidad y la lucha contra el despilfarro (malbaratament) alimentario.

Nuestro primer contacto con Socium.cat fue totalmente causal, gracias a participar en un concurso de Facebook que tuvimos la suerte de ganar. El tener que ir a recoger el premio (un excelente surtido de buñuelos de Galetes Besalú) a las instalaciones que tienen en el Poble Sec, fue una buena excusa para conversar y saber algo más de ellos.

Carrer de Salvà, 44, un lugar a tener en cuenta en la Barcelona sostenible

Carrer de Salvà, 44, un lugar a tener en cuenta en la Barcelona sostenible

Tal y como nos explicó Oriol, Socium.cat no es una tienda online tradicional, sino un marketplace virtual en donde son los propios productores los que se dan de alta, crean su perfil, incluyen los productos que quieren vender y ponen los precios. Ellos únicamente aportan las herramientas necesarias para crear ese mercado, a cambio de lo cual obtienen un tanto por ciento fijo sobre el precio de venta al consumidor; por lo que no hay ningún recargo. De esta manera se apuesta por contribuir a no encarecer innecesariamente el precio que se paga por cada producto. El precio que establece el productor es el que paga el cliente final. “Nosotros ponemos la estructura y las herramientas; ellos toman la determinación de cómo y dónde quieren competir”, afirma Oriol.

A punto de cumplir un año desde que se iniciaron en esta aventura, ya cuentan con unos setenta productores, y otros cuarenta que se encuentran en lista de espera. A la pregunta de cómo entran en contacto con los productores, Oriol sonríe y nos confiesa que haber nacido en el mundo del campo es un punto a su favor, pero que es necesario tener mucha paciencia. Muchos de ellos son agricultores o ganaderos que no solo no son habituales del mundo digital, sino que incluso no tienen móvil. No obstante, una vez se interesan por vender sus productos en este marketplace, son los propios resultados de las ventas los que los acaban convenciendo para seguir colaborando. Como anécdota nos explica que entre los proveedores cuentan con un pequeño productor de leche que tiene una granja con catorce vacas, cada una de ellas con nombre propio, y que por el gusto de la leche puedes saber si la semana anterior ha llovido y han permanecido en el establo, o ha hecho sol y han salido a pastar. El granjero que esperaba vender unos cinco litros de leche semanales lleva una media de doscientos, lo que lo tiene prácticamente alucinado.

Oriol Rey apuesta por recuperar la calidad alimentaria de antaño. fomentando los productos de proximidad

Oriol Rey apuesta por recuperar la calidad alimentaria de antaño. fomentando el consumo de alimentos de proximidad

En Socium.cat no solo quieren contribuir a que los consumidores paguen el precio justo por los alimentos, sino a ayudar a recuperar la calidad y el gusto de los productos de antaño, que se ha perdido a causa de las ventas masificadas en los grandes supermercados. De ahí, su exigencia en la selección de los productores y en sus procesos de producción, muchos de los cuales se podrían incluir dentro del grupo de ecológicos a pesar de que no disponen de la certificación correspondiente, dado que ésta no es más que el resultado de un procedimiento administrativo que garantiza un modo de producción que ya se seguía mucho antes de que se idease dicha burocracia.

Otra de sus apuestas es la de contribuir a redirigir de nuevo el consumo hacia nuestro entorno más cercano y dar trabajo a los que nos rodean, además de conseguir que los productos artesanos y de calidad dejen de ser un lujo, eliminando el encarecimiento absurdo que sufren en los canales de distribución. ¿Por qué tenemos que ir a buscar alimentos al otro extremo del mundo, cuando aquí tenemos cerca de 43.000 productores para siete millones de consumidores?

Pero ¿qué tenemos que hacer para comprar en su marketplace? Oriol nos explica que con la finalidad de garantizar la máxima frescura de los productos que se entregan, han diseñado un sistema acumulativo semanal en el que el cliente puede ir llenando su cesta virtual desde el lunes hasta el domingo a la medianoche, momento en que se cierran los pedidos. El lunes a primera hora se envían a los distintos productores para que preparen los productos solicitados y los envíen al lugar de montaje de las cestas, que se reparten a domicilio el viernes de la siguiente semana, en cualquier punto de Cataluña. Los que lo deseen, pueden pasarse personalmente a recogerlos en la sede del Poble Sec. El sistema también está pensado para ayudar a luchar contra el despilfarro de alimentos y la compra compulsiva. Solamente es necesario acostumbrarnos a prever con una semana de antelación qué vamos a consumir la siguiente.

Siguiendo con esta dinámica, e intentando ir algo más allá en la innovación de la oferta, a través de una dietista-nutricionista se están diseñando diferentes tipos de menús semanales (convencional, vegetariano, vegano, para celíacos e intolerantes a la lactosa e infantil), a partir de los cuales se montarán cestas completas con todos los productos que se necesiten para prepararlos en casa, y que también se podrán adquirir a través de la página web.

Socium.cat es un marketplace vitual, donde los propios productores eligen qué alimentos vender

Socium.cat es un marketplace vitual, donde los propios productores eligen qué alimentos quieren vender

Como no podría ser de otra manera, Socium.cat es una empresa actual que apuesta por las redes sociales para comunicar, divulgar e interactuar con los consumidores -de hecho a través de ellas ha sido como en Barcelona en horas de oficina los hemos conocido-, aunque no dejan de lado el trato directo con sus clientes o futuros clientes. Además de ofrecer la posibilidad de recoger las entregas en sus instalaciones, organizan talleres temáticos y han habilitado una cocina, abierta a los propios productores, que pueden usar para ofrecer degustaciones o maridajes como una manera de darse a conocer al público en general.

Esta semana celebran su primer aniversario, con la alegría de haber experimentado un crecimiento mucho más satisfactorio del que inicialmente preveían, tal y como nos confiesa Oriol con una gran sonrisa. Pero pisan con los pies en la tierra y son conscientes de que todavía hay mucho trabajo por realizar. Saben que están en el buen camino, aunque el reto de concienciar a los consumidores de su propuesta es quizá el trabajo más difícil de todos los que tienen por delante. Con nosotras ya lo ha conseguido. Y para finalizar, nos quedamos con uno de sus consejos: “Come sano y te sentirás mucho mejor. Es psicosomático”.

Veins i veïnes de Barcelona! Ja teniu aqui "la forma de comprar que té sentit"

Veins i veïnes de Barcelona! Ja teniu aqui “la forma de comprar que té sentit”

Socium.cat
Carrer de Salvà, 44
Barcelona

[WRG id=3582]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.