Chihuahua es el estado más grande de México. Es comparable en Km2 a países como el Reino Unido (incluso más extenso) o Rumanía. Según nos explican desde Visit México, dentro de toda la amplia gama de lugares de interés que ofrece dicho estado, combina una naturaleza espectacular (formada por cañones, ríos, bosques y desiertos), con ciudades históricas y sitios arqueológicos nombrados Patrimonio Mundial de la UNESCO.
Evidentemente, no falta una sabrosa gastronomía, y artesanías únicas, que no se encuentran en otra parte de México.
Entre las especialidades gastronómicas más tradicionales de Chihuahua están “el chile colorado con carne seca, la machaca a la mexicana o con huevo, el chile con asadero, chile pasado con carne o con queso, tortillas de harina, harinillas (pan hecho a base de maíz), la tradicional carne asada al carbón o los cortes de carne tipo americano, así como la deliciosa discada, orejones de frutas (frutas deshidratadas), orejones de calabacita con queso, queso ranchero, queso menonita, asadero, chorizo serrano, así como también se puede disfrutar de deliciosos platillos de pescado fresco de las presas del Estado tales como son: el caldo de oso (caldo de bagre con verduras), mojarra frita o una deliciosa trucha arco iris al cilantro o a la mostaza o bien postres como pay de nuez y de manzana”. Fuente: Portal Gubernamental del Estado de Chihuahua.
Chihuahua es la cuna del pueblo rarámuri (también conocidos como tarahumaras, dado que hablan la lengua indígena que lleva ese nombre). Son herederos de una cultura indígena seminómada, conocidos por su sabiduría ancestral y su resistencia física en las carreras de larga distancia. Además de conservar una vida profundamente arraigada a su tierra y a sus tradiciones.
La capital del Estado es la ciudad de Chihuahua, llamada oficialmente Heroica Ciudad de Chihuahua. Un nombre, cuyo origen etimológico siempre ha creado controversia, y que tiene hasta cinco acepciones diferentes aceptadas: Lugar seco y arenoso, Junto a dos aguas, Lugar de fábricas, Lugar de la Piedra Agujerada o Costalera o saquería. La fundación de la ciudad, con el nombre de Real de Minas de San Francisco de Cuéllar, se atribuye al capitán Antonio de Deza y Ulloa, el 12 de octubre de 1709. Por lo que, Chihuahua ya ha superado los 300 años de historia, más dos lustros.
Para saber sobre Chihuahua puedes visitar las páginas de Conoce Chihuahua y de ¡Ah Chiguagua!
Descubriendo la cultura rarámuri con el Chepe Express
Siguiendo con la propuesta turística para conocer el Estado de Chihuahua, después de visitar su capital es interesante sumergirse en su cultura natural e indígena. Y una forma de hacerlo es a bordo del Chepe Express, un tren histórico y panorámico que cruza la Sierra Tarahumara en su ruta hacia el Mar de Cortés en el Pacífico.
Creel, puerta de entrada al mundo rarámuri
El punto de partida del recorrido es en Creel, uno de los pueblos mágicos del estado de Chihuahua, y puerta de entrada al mundo rarámuri.
Entre las experiencias más auténticas a realizar en el estado de Chihuahua está la de sumergirse en el conocimiento del lugar y de su cultura ancestral realizando una caminata por los diferentes senderos tradicionales del lugar, acompañados por guías rarámuri, quienes nos irán revelando la espiritualidad con la que interpretan el entorno del paisaje, compartiéndonos sus conocimientos sobre plantas medicinales, costumbres y creencias.
Y, por supuesto, un must es la visita a la Misión de San Ignacio de Arareko, situada en las afueras de Creel, que es una de las iglesias más representativas de la zona, habitada por familias rarámuri.
Otros lugares de interés son el Lago de Arareko, las formaciones rocosas del Valle de los Monjes y cuevas, en donde todavía viven familias rarámuri, y en donde mantienen vivas tradicionales ancestrales.
¿Qué es un Pueblo Mágico?
La denominación de Pueblo Mágico es otorgada por el gobierno mexicano a aquellas comunidades que han conservado a lo largo del tiempo sus tradiciones originales, historia, cultura y arquitectura. Los Pueblos Mágicos son lugares con gran simbolismo y leyendas, que conectan al visitante con la esencia de México.
Divisadero, parada obligada
Siguiendo la ruta del Chepe Express, una parada obligada es la estación de Divisadero, en plena Sierra Tarhumana. Uno de los monumentos naturales más impresionantes de México, y de los más espectaculares del mundo.
Cruce de los cañones de Urique, Tararecua y del Cobre, ofrece unas vistas panorámicas espectaculares sobre ellos, y es en donde se encuentra el Parque de Aventura Barrancas del Cobre, diseñado para disfrutar de los deportes de aventura en familia. Puentes colgantes, tirolesas, vías ferratas y lugares de escalada, así como el tercer telesférico más largo del mundo, con un recorrido de 3 kilómetros.
En esa zona también se pueden visitar diferentes mercados artesanales, en los que mujeres rarámuri venden textiles, cestería y juguetes hechos a mano. Unos objetos llenos de historia tradicional y simbolismo indígena.
Parada en Bahuichivo y visita a Cerocahui
Y, como tercer lugar a visitar, está Cerocahui, uno de los puntos más importantes de las Barrancas del Cobre, al que se puede acceder desde la segunda parada del recorrido del Chepe Express: Bahuichivo.
De hecho, Cerocahui está considerado uno de los puntos más importantes de las Barrancas del Cobre, situado a unos 40 minutos en coche desde la estación Bahuichivo. Una verdadera joya del recorrido.
En ese encantador pueblo está la Iglesia de San Francisco Javier Cerocaui, así como un internado dirigido por monjas en donde estudian niñas rarámuri, y que se puede visitar previa demanda.
Desde Cerocaui se puede visitar el Cañón de Urique, y subir al Mirador Cerro del Gallego que, según una leyenda, tiene ese nombre porque un misionero gallego decidió subir hasta allí a pasar sus últimos días. En el mirador hay un gran balcón con baranda y piso transparente y enrejado, que permite captar unos puntos de fotografía impresionantes… especialmente por los que no sufran de vértigo.
Dado que llegar hasta Cerocahui es entrar en zona de viñedos, una de las actividades más conocidas del calendario anual son las fiestas de la vendimia que se celebran en el mes de octubre. La tradición vitivinícola en esta zona tiene sus raíces en la época prehispánica, cultivando las uvas en terrazas escalonadas, actividad que se ha mantenido viva a lo largo de los siglos.
Una ventana viva a la cultura indígena del norte de México
Durante todo el trayecto que el Chepe Express recorre dentro del estado de Chihuahua, como ya he explicado, se atraviesan territorios en donde la cultura rarámuri sigue viva y en armonía con el entorno. De ahí que el viaje a bordo del Chepe Express no solo es visual, sino que ofrece la oportunidad de conocer un poco más cómo es una de las culturas originarias más auténticas del continente americano.
Según explican sus promotores, “más que un medio de transporte, el Chepe Express es una travesía transformadora que permite al viajero asomarse al corazón espiritual y cultural del norte de México. a través de una ruta ideal para quienes buscan experiencias auténticas, memorables y responsables.”
Final de ruta en el Mar de Cortés y el Pacífico mexicano
Después de recorrer y hacer parada en tres lugares del Estado de Chihuahua a lo largo de 350 km, el Chepe Express continúa ruta hacia el sur, entrando en el Estado de Sinaloa, con parada en El Fuerte y Los Mochis, ya próximos al Pacífico mexicano.
El Chepe Express une lujo ferroviario, paisajes espectaculares y cultura viva en contacto directo con la naturaleza. Especialmente durante su recorrido por la Sierra Tarahumara, uno de los ecosistemas más majestuosos de México, con bosques de pino y encino en las zonas altas de Creel, y una extensa red de cañones en las profundidades de las Barrancas del Cobre.
¡Será cuestión de no dejar pasar la oportunidad de vivir una experiencia tan impresionante! ¿Te apuntas?
Para saber más:
Chepe Express- sitio web oficial
También te puede interesar:
México, Marruecos y Barcelona en la Casa Muley Afid
Xavier Cugat, de Girona al estrellado
